Papryka faszerowana warzywami i ryżem to danie, które łączy w sobie smak, zdrowie i prostotę przygotowania. Podpowiadamy, jak krok po kroku przygotować to pyszne danie wegetariańskie.
Zobacz także: Jak ugotować ryż w torebce lub bez?
Składniki
- 4 duże czerwone papryki
- 100 g ryżu
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 średnia cukinia
- 1 średnia marchewka
- 1/2 małej główki selera
- 100 g żółtego sera
- Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, oregano, bazylię
- Olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie
Przygotowanie składników
- Ryż: Ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
- Papryka: Papryki umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasiennych. Oprósz wnętrze delikatnie solą i pieprzem.
- Warzywa: Cebulę, czosnek, marchewkę i seler obierz. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, marchewkę i seler zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cukinię pokrój w kostkę.
Smażenie warzyw
- Rozgrzej olej na patelni i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż stanie się szklista.
- Dodaj starte warzywa i pokrojoną cukinię. Duś na średnim ogniu, aż warzywa staną się miękkie.
- Dodaj ugotowany ryż do warzyw na patelni. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, oregano i bazylią. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Faszerowanie i pieczenie papryki
- Przygotowane wcześniej papryki napełnij farszem z ryżu i warzyw.
- Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 20 minut.
- Po tym czasie posyp papryki startym żółtym serem i zapiekaj jeszcze 10 minut.
- Podawaj gorące, może być udekorowane keczupem lub sosem pomidorowym.
